Гастроужин

СПЕЦИАЛЬНЫЙ СЕТ ИЗ ЛОКАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ В ИНТЕРПРЕТАЦИИ ПРИГЛАШЁННЫХ ШЕФОВ.

ЭКСКЛЮЗИВ

ГАСТРО
УЖИН

СЕМЬ ШЕФОВ.
ОДИН ВЕЧЕР.

ЗАБРОНИРОВАТЬ МЕСТО

26 ОКТЯБРЯ 2026

19:00 / ФУД-ХОЛЛ «АВИАТОР»
МАГАДАН

КОЛИЧЕСТВО МЕСТ ОГРАНИЧЕНО

ГАСТРОУЖИН / ЗАЖИРОВКА

50 мест

АВТОРЫ ДЕГУСТАЦИОННОГО СЕТА
ШЕФЫ УЖИНА

СЕМЬ ШЕФОВ ИЗ РАЗНЫХ ГОРОДОВ ПРЕДСТАВЯТ АВТОРСКИЙ ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ

ПАВЕЛ ВАСИЛЬЕВ

Бренд шеф-повар «Наше место» (Елизово), бренд шеф-повар «Le Dessert» (Владивосток), вице-президент Chefs Team Russia

АЛЕКСАНДР АКМАЕВ

Шеф-повар ресторана «Перевал», победитель конкурса Chef a la Russe 2025, серебряный призер Chef a la Russe 2024, 2019, 2018 (Магадан)

КУРСАНТ НУРАДИНОВ

Бренд-шеф сети ресторанов Asia; концепт-шеф японского направления ресторана Aist by Novikov; бренд-амбассадор Resfood (Москва)

РОМАН ТАМРАЗЯН

Бренд шеф «От души group» (Кисловодск); победитель шоу «Битва шефов» и «Шеф-повара против домохозяек»

ДИНАРА МУСУРМАНОВА

Шеф-кондитер студии «ART ДЕСЕРТ» (Петропавловск-Камчатский)

АРТУР БАГИРОВ

Бренд шеф-повар в фудхолле «Авиатор» (Магадан)

НИКОЛАЙ КОГТЕВ

Шеф-повар столовой «Шикша» и пекарни «Бриошь» в фудхолле «Авиатор» (Магадан)

МЕНЮ

Специальный сет из локальных продуктов в интерпретации приглашённых шефов

Комплемент

Магадан в трёх текстурах: тартар из оленины с дальневосточным кедровым орехом, тартар из камчатского краба с гижигинской икрой горбуши, тосты из ламинарии.

Автор блюда: Артур Багиров

Холодная закуска

Татаки из чавычи

Автор блюда: Курсант Нурадинов

Салат

Салат из магаданских дикоросов с охотским трубачом

Автор блюда: Александр Акмаев

Горячая закуска

Трубач гриль с беконом и соусом спайси

Автор блюда: Павел Васильев

Горячее блюдо

Долма с соусом «Цахтон» из кавказской мацони
с кавказскими травами